やさか表現大学の「みそづくり」授業は、寒さが最も厳しい時期に行う「寒仕込み」の豊かな時間です。じっくりと熟成を待つ手前みそ、ふっくらと蒸し上がった大豆の重み。冷たい空気の中で香ばしい湯気が立ちのぼり、手作業のリズムとともに心が温まっていきます。一年の始まりに、未来の食卓を想いながら大豆と向き合うひとときをいかがですか？みなさん、ぜひご都合をつけてご参加ください。
概要
| 日時 | 2026年1月17日（土）9:00〜13:00 |
| 場所 | 弥栄会館（集合：弥栄会館） |
| 講師 | 佐藤大輔さん（やさか共同農場） |
| 定員 | 10名程度 |
| 参加費 | 4,000円（味噌・お昼代込み） |
| 持ち物 | 寒くない動きやすい服装、帽子、水分 |
| 雨天時 | 雨天決行（天候関係なく屋内です） |
| 申込締切 | 2026年1月16日（金）まで |
過去の様子
今後のスケジュール
| 日付 | 内容 | |
| 第11回 | 2月21日（土） | 豆腐づくり |
| 第12回 | 3月21日（土） | こんにゃくづくり |